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Legislação e Normas Sanitárias Aplicadas

4.8 • Material avaliado
6 capítulos Digital (PDF) Parte de curso
Apresenta as principais leis, normas e regulamentos que regem a higiene e segurança alimentar no Brasil, destacando a atuação da vigilância sanitária e as obrigações dos manipuladores.
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O que você vai ler

6 capítulos de conteúdo estruturado sobre

01 Introdução à legislação sanitária
02 Normas da ANVISA aplicadas à alimentação
03 RDCs e portarias relevantes
04 Fiscalização e vigilância sanitária
05 Responsabilidades legais do manipulador
06 Penalidades e consequências do descumprimento

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